Salade niçoise

Tomates, œuf, thon, anchois, olives noires, haricots verts, 

salade verte, vinaigre de vin rouge, sel, poivre

トマト、卵、ツナ、アンチョビ、黒オリーブ、インゲン、グリーンサラダ、

赤ワインヴィネガー、塩、胡椒

Tarte au foie gras et aux figues

Pâte feuilletée, figues fraîches, foie gras mi-cuit,

beurre, sucre, vinaigre balsamique, vin rouge, sel, poivre, baie rose

パイ生地、生イチジク、半生のフォアグラ、

バター、砂糖、バルサミコ酢、赤ワイン、塩、粗挽き黒胡椒、ピンクペッパー

Hanbāgu

Bœuf, porc, oignon, chapelure, œuf, lait, muscade, sel, poivre,

sauce soja, saké, mirin, jus de citron, beurre, shiso

合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、ナツメグ、塩、胡椒、
しょうゆ、酒、みりん、レモン汁、バター、しそ

English breakfast

Baked beans, tomate, saucisse, pommes de terre, œuf, 

salade verte, moutarde, huile d'olive, sel, poivre

ベイクドビーンズ、トマト、ソーセージ、じゃがいも、卵、

サラダ、マスタード、オリーブオイル、塩、胡椒

Hachis parmentier

Bœuf haché, pommes de terre, oignon, ail, beurre, vin blanc, bouillon de boeuf,

concentré de tomate, lait, sel, poivre, persil, muscade

牛ひき肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、バター、白ワイン、牛ブイヨン、

トマトペースト、牛乳、塩、胡椒、パセリ、ナツメグ

Karaage

Hauts de cuisses de poulet, ail, gingembre, saké, sauce soja, huile de sésame,
œuf, farine, huile de tournesol

鶏もも肉、にんにく、生姜、酒、醤油、ごま油、卵、小麦粉、揚げ油

Rôti de porc

Porc, beurre, sel, poivre, eau, 

pommes de terre, ail, lait, crème, thym, laurier, comté râpé, persil

豚肉、バター、塩、胡椒、水、

じゃがいも、にんにく、牛乳、生クリーム、タイム、ローリエ、コンテチーズ、パセリ

Coquelet au four

Coquelet, huile d'olive, thym citronné, laurier, vin blanc, sel, poivre,

pommes de terre, épinards, échalotes, crème, bouillon de poule, cresson

ひな雄鶏、オリーブオイル、レモンタイム、ローリエ、白ワイン、塩、胡椒、

じゃがいも、ほうれん草、エシャロット、生クリーム、チキンブイヨン、クレソン

Cabillaud basquaise

Cabillaud, coulis de tomate, olives noires, bouquet garni, haricots verts,

riz, huile d'olive, beurre, sel, poivre

鱈、トマトソース、黒オリーブ、ブーケガルニ、いんげん、

ごはん、オリーブオイル、バター、塩、胡椒

Filet de boeuf aux cèpes

 

bœuf, cèpes, persil, pommes de terre, lait, muscade, sel, poivre

牛肉、セップ茸、パセリ、じゃがいも、牛乳、ナツメグ、塩、胡椒

Pad thaï

 

nouilles de riz, poulet, tofu, œufs, ail, crevettes, cacahuète, coriandre

 nuoc-mam, sauce soja, sucre, citron vert, huile de cacahuète

ライスヌードル、鶏肉、豆腐、卵、にんにく、海老、ピーナツ、コリアンダー、

ナンプラー、醤油、砂糖、ライム、ピーナツ油  

Filet de lieu noir au four

 

Lieu noir, poireau, citron, sel, poivre, baies roses, huile d'olive, vin blanc

鱈、ねぎ、レモン、塩、胡椒、ピンクペッパー、オリーブオイル、白ワイン

Rosbif et gratin dauphinois

 

Rosbif sans os, sel, poivre noir,

pommes de terre, beurre, ail, crème fleurette, lait,

thym, persil, bouillon de légumes chaud

牛肉、塩、黒胡椒、

じゃがいも、バター、生クリーム、牛乳、

タイム、パセリ、野菜のブイヨン

Tomates grillées

 

 Tomates cerises, Cœur de bœuf, Tomate zébrée, Tomate verte zébrée,

Tomate ananas, échalottes, huile d'olive, sel, poivre

トマト各種、エシャロット、オリーブオイル、塩、胡椒

（*写真はオーブンに入れる前） 

Galette

 

Farine de sarrasin, eau froide, sel, poivre, beurre, bacon fumé,

champignons de Paris, œuf, emmental rêpé

そば粉、冷水、塩、胡椒、バター、ベーコン、

マッシュルーム、卵、エメンタールチーズ

Côtes de porc à la Normande

 

Porc, champignons de Paris, échalottes, crème fraîche, moutarde, farine, 

beurre, cidre sec, pommes, pommes de terre, salade verte, sel, poivre

豚肉、マッシュルーム、エシャロット、生クリーム、マスタード、小麦粉、

バター、シードル、りんご、じゃがいも、グリーンサラダ、塩、胡椒

Pavé de bœuf sauce pouvre vert et gratin dauphinois

Pavé de bœuf, crème liquide, poivre vert, vin blanc,
pommes de terre, ail, lait, sel, poivre

ビーフステーキ、生クリーム、グリーンペッパー、白ワイン、
じゃがいも、にんにく、牛乳、塩、胡椒

Tomate cerise en robe de Bayonne

 

Tomates cerises, jambon de Bayonne, fromage de chèvre, aneth, poivre noir

プチトマト、バイヨンヌ産生ハム、山羊のチーズ、ディル、黒胡椒

Poulet basquaise

 

Poulet, farine, huil d'olive, oignon, poivron rouge, poivron jaune, ail,

chorizo piquant, concentré de tomates, riz long grain, bouillon de poule,

thym, olives noires, persil plat, sel, poivre, jus de citron

鶏肉、小麦粉、オリーブオイル、たまねぎ、パプリカ（赤・黄）、にんにく、

 スパイシーチョリソー、トマトペースト、インディカ米、ブイヨン、

タイム、黒オリーブ、イタリアンパセリ、塩、胡椒、レモン汁

Roulade de concombre et saumon fumé

 

Concombre, saumon fumé, fromage de chèvre, jus de citron,

aneth, sel, poivre, baies roses

きゅうり、スモークサーモン、山羊のチーズ、レモン汁、

ディル、塩、胡椒、ピンクペッパー