29/12/2013
Bœuf bourguignon
bœuf, carottes, petits oignons, champignons de paris, lardons, ail, persil, farine,
bouquet garni, vin rouge, fond de veau, beurre, sel, poivre, tagliatelles
牛肉、にんじん、ペコロス、マッシュルーム、ベーコン、にんにく、パセリ、小麦粉、ブーケガルニ、赤ワイン、フォンドゥヴォー、バター、塩、胡椒、タリアテッレ
28/12/2013
Potée au chou
jarret de porc, saucisses fumées, chou frisé, oignons, pommes de terre, carottes,
navets, fenouil, ail, bouillon de légumes, clous de girofle, bouquet garni, poivre
豚すね肉、薫製ソーセージ、キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、
かぶ、フェンネル、にんにく、ブイヨン、クローブ、ブーケガルニ、胡椒
26/12/2013
Raclette
fromage à raclette,
charcuterie (
jambon blanc, jambon cru,
rosette,
coppa),
pommes de terre,
cornichons,
échalote, salade
ラクレットのチーズ、ハム類、
じゃがいも、コルニッション、エシャロット、サラダ
jambon de Parme, viande de grisons, rosette
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http://www.750g.com/raclette-r1463.htm#zcRvYXbCj8kIaU0X.99
jambon de Parme, viande de grisons, rosette
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23/12/2013
Poulet tomate
hauts de cuisse de poulet, boîte de tomates, ail, oignons, vin blanc, sel, poivre, boulgour
鶏もも肉、トマト缶、にんにく、たまねぎ、白ワイン、塩、胡椒、ブルグール
21/12/2013
Nabe
poulet, chou chinois, tofu, champignons enoki, carotte, sauce soja, saké
鶏肉、白菜、豆腐、えのき、にんじん、醤油、酒
13/12/2013
Gratin de potiron
potiron, oignons, lardons, beurre, ail, sel, poivre, gruyère râpé
かぼちゃ、たまねぎ、ベーコン、バター、ニンニク、塩、胡椒、グリュイエール
03/12/2013
Filet mignon sauce poivre vert
filet mignon de porc, pommes de terre, beurre, haricots mange-tout,
échalotes, poivre vert, crème fleurette, cognac, sel, poivre
豚肉のフィレミニョン、じゃがいも、バター、さやえんどう、
エシャロット、グリーンペッパー、生クリーム、コニャック、塩、胡椒
30/11/2013
Pâte aux cèpes
pâtes, cèpes, cèpes séchés, crème fraîche, échalote,
parmesan, persil, vin blanc, sel, poivre
パスタ、ポルチーニ茸と乾燥したもの、クレームフレッシュ、エシャロット、
パルメザン、パセリ、白ワイン、塩、胡椒
28/11/2013
Boeuf sauté au piment
bœuf, oignon, poivron, carotte,
concombre,
piment,
citron,
sucre, sauce de poisson,
coriandre
, riz
牛肉、たまねぎ、パプリカ、にんじん、きゅうり、
唐辛子、レモン、砂糖、ナンプラー、パクチー、ごはん
23/11/2013
Tarte aux pommes
pâte feuilletée, pommes, œufs,
lait,
farine,
sucre vanillé, beurre,
cannelle, muscade,
glace à la vanille
パイ生地、りんご、卵、牛乳、小麦粉、砂糖、バター、
シナモン、ナツメグ、バニラアイス
12/11/2013
Omelette aux champignons
œufs, champignons (
clytocibe amethyste,
pied de mouton
), pommes de terre,
échalotes, beurre, crème fraîche, persil, sel, poivre
卵、きのこ(森で穫ってきたもの)、じゃがいも、
エシャロット、バター、クレームフレッシュ、パセリ、塩、胡椒
04/11/2013
Civet de lapin
lapin avec son foie, lard, champignons, échalotes, demi-glace,
bouquet garni, vin rouge, cognac,
pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre, persil
兎肉と肝臓、ベーコン、きのこ、エシャロット、ドミグラスソース、
ブーケガルニ、赤ワイン、コニャック、
じゃがいも、牛乳、バター、塩、胡椒、パセリ
28/10/2013
Melon au jambon
melon,
jambon cru,
pain complet, beurre, salade,
vinaigre balsamique
メロン、生ハム、パンコンプレ、バター、サラダ、バルサミコ酢
26/10/2013
Gyûdon
bœuf, oignons, gingembre, saké, sauce soja, sucre, riz
牛肉、たまねぎ、生姜、酒、醤油、砂糖、ごはん
14/10/2013
Tarte aux champignons
pâte brisée, champignons, crème fraîche épaisse, œuf, échalote,
persil, huile d'olive, parmesan, sel, poivre
パイ生地、きのこ、クレームフレッシュ、卵、エシャロット、
パセリ、オリーブオイル、パルメザン、塩、胡椒
11/10/2013
Mariné de lieu
lieu,
poivrons (vert, jaune, rouge), oignon, sauce soja, vinaigre, sucre
タラ、パプリカ(緑、黄、赤)、たまねぎ、醤油、酢、砂糖
01/10/2013
Quiche lorraine
pâte brisée,
lardons fumés,
gruyère râpé,
œufs, crème fraîche, sel
パイ生地、ベーコン、グリュイエルチーズ、卵、クレームフレッシュ、塩
27/09/2013
Filet mignon sauce moutarde
filet mignon de porc, beurre, sel, poivre,
tagliatelles fraîches, huile d'olive, persil,
champignons, moutarde, crème fraîche, vin blanc
豚肉のフィレミニョン、バター、塩、胡椒、
タリアテッレ、オリーブオイル、パセリ、
マッシュルーム、マスタード、クレームフレッシュ、白ワイン
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