Magret de canard sauce aux figues

magret de canard, confiture de figue, vinaigre balsamique, sel, poivre,

pommes de terre, beurre, lait, persil, pommes, cognac, canelle

鴨胸肉、いちじくジャム、バルサミコ酢、塩、胡椒、

じゃがいも、バター、牛乳、パセリ、りんご、コニャック、シナモン

Merlan à la crème

 

merlan, oignons, vin blanc, huile d'olive, vitelotte, 

crème fraîche, bleu, bouillon de poulet, ciboulette

きす、たまねぎ、白ワイン、オリーブオイル、紫芋、

クレームフレッシュ、ブルーチーズ、鶏のブイヨン、あさつき

Huîtres

 

huîtres, citron, vinaigre de vin, échalotes, beurre salé, vin blanc, pain de seigle

牡蠣、レモン、ワインビネガー、エシャロット、塩バター、白ワイン、セーグルパン

Bœuf bourguignon

 

bœuf, carottes, petits oignons, champignons de paris, lardons, ail, persil, farine,

bouquet garni, vin rouge, fond de veau, beurre, sel, poivre, tagliatelles

 牛肉、にんじん、ペコロス、マッシュルーム、ベーコン、にんにく、パセリ、小麦粉、ブーケガルニ、赤ワイン、フォンドゥヴォー、バター、塩、胡椒、タリアテッレ

Potée au chou

 jarret de porc, saucisses fumées, chou frisé, oignons, pommes de terre, carottes,

navets, fenouil, ail, bouillon de légumes, clous de girofle, bouquet garni, poivre

豚すね肉、薫製ソーセージ、キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、

かぶ、フェンネル、にんにく、ブイヨン、クローブ、ブーケガルニ、胡椒

Raclette

 

 fromage à raclette, charcuterie (jambon blanc, jambon cru, rosette, coppa),

pommes de terre, cornichons, échalote, salade

ラクレットのチーズ、ハム類、

じゃがいも、コルニッション、エシャロット、サラダ

jambon de Parme, viande de grisons, rosette
Read more at http://www.750g.com/raclette-r1463.htm#zcRvYXbCj8kIaU0X.99

jambon de Parme, viande de grisons, rosette
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Poulet tomate

 

hauts de cuisse de poulet, boîte de tomates, ail, oignons, vin blanc, sel, poivre, boulgour

鶏もも肉、トマト缶、にんにく、たまねぎ、白ワイン、塩、胡椒、ブルグール

Nabe

poulet, chou chinois, tofu, champignons enoki, carotte, sauce soja, saké

鶏肉、白菜、豆腐、えのき、にんじん、醤油、酒

Gratin de potiron

 

potiron, oignons, lardons, beurre, ail, sel, poivre, gruyère râpé

かぼちゃ、たまねぎ、ベーコン、バター、ニンニク、塩、胡椒、グリュイエール

Filet mignon sauce poivre vert

 

filet mignon de porc, pommes de terre, beurre, haricots mange-tout,

échalotes, poivre vert, crème fleurette, cognac, sel, poivre

豚肉のフィレミニョン、じゃがいも、バター、さやえんどう、

エシャロット、グリーンペッパー、生クリーム、コニャック、塩、胡椒

Pâte aux cèpes

pâtes, cèpes, cèpes séchés, crème fraîche, échalote,

parmesan, persil, vin blanc, sel, poivre

パスタ、ポルチーニ茸と乾燥したもの、クレームフレッシュ、エシャロット、

パルメザン、パセリ、白ワイン、塩、胡椒

Boeuf sauté au piment

 

 bœuf, oignon, poivron, carotte, concombre,

piment, citron, sucre, sauce de poisson, coriandre, riz

牛肉、たまねぎ、パプリカ、にんじん、きゅうり、

唐辛子、レモン、砂糖、ナンプラー、パクチー、ごはん

Tarte aux pommes

pâte feuilletée, pommes, œufs, lait, farine, sucre vanillé, beurre,

cannelle, muscade, glace à la vanille

パイ生地、りんご、卵、牛乳、小麦粉、砂糖、バター、

シナモン、ナツメグ、バニラアイス

Omelette aux champignons

 

œufs, champignons (clytocibe amethyste, pied de mouton), pommes de terre,

échalotes, beurre, crème fraîche, persil, sel, poivre

卵、きのこ（森で穫ってきたもの）、じゃがいも、

エシャロット、バター、クレームフレッシュ、パセリ、塩、胡椒