Filet mignon sauce porto

filet mignon de porc, huile de tournesol, thym, carottes, pommes de terre, échalote,
brocoli, bouillon de viande, porto, farine, beurre, sucre, sel, poivre

豚のフィレミニョン、ひまわり油、タイム、にんじん、じゃがいも、エシャロット、
ブロッコリー、ブイヨン、ポートワイン、小麦粉、バター、砂糖、塩、胡椒

Tacaud aux champignons

 

tacaud, champignons de Paris, farine, beurre, crème fraîche, vin blanc,
pommes de terre, sel, poivre, moutarde, laitue, pommes de terre, ciboulette

鱈、マッシュルーム、小麦粉、バター、生クリーム、白ワイン、

じゃがいも、塩、胡椒、マスタード、レタス、じゃがいも、あさつき

Rouleaux de printemps

vermicelles de riz, porc, crevettes, pousses de soja, menthe, 

ciboule de chine, galette de riz
sucre, jus de citron, sauce nuoc mam, ail, piment

春雨、豚肉、海老、もやし、ミント、ニラ、ライスペーパー

砂糖、レモン汁、ナンプラー、にんにく、唐辛子

Filet mignon sauce madère

filet mignon de porc, choux de Bruxelles, carotte, échalote,

beurre, farine, madère, bouillon de viande, sel, poivre, riz

豚のフィレミニョン、芽キャベツ、にんじん、エシャロット、
バター、小麦粉、マデイラ酒、ブイヨン、塩、胡椒、ごはん

Tiramisu

œufs, mascarpone, sucre, biscuits à la cuillère, café noir, poudre de cacao, amaretto

卵、マスカルポーネ、砂糖、フィンガービスケット、コーヒー、カカオ、アマレット

Lasagnes à la bolognaise

bœuf haché, oignon, carotte, céleri, ail, sauce tomate, fond de veau,

bouquet garni, beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade, pâte à lasagne, emmental

牛ひき肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマトソース、フォンドゥヴォー、

 ブーケガルニ、バター、小麦粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、生地、エメンタール

Poulet rôti

poulet fermier, citron, huile d'olive, eau, sel, poivre, ail,
thym, laurier, pommes de terre, carottes, oignons saucier

地鶏、レモン、オリーブオイル、水、塩、胡椒、にんにく、
タイム、ローリエ、じゃがいも、にんじん、ペコロス

Magret de canard sauce aux figues

magret de canard, confiture de figue, vinaigre balsamique, sel, poivre,

pommes de terre, beurre, lait, persil, pommes, cognac, canelle

鴨胸肉、いちじくジャム、バルサミコ酢、塩、胡椒、

じゃがいも、バター、牛乳、パセリ、りんご、コニャック、シナモン

Merlan à la crème

 

merlan, oignons, vin blanc, huile d'olive, vitelotte, 

crème fraîche, bleu, bouillon de poulet, ciboulette

きす、たまねぎ、白ワイン、オリーブオイル、紫芋、

クレームフレッシュ、ブルーチーズ、鶏のブイヨン、あさつき

Huîtres

 

huîtres, citron, vinaigre de vin, échalotes, beurre salé, vin blanc, pain de seigle

牡蠣、レモン、ワインビネガー、エシャロット、塩バター、白ワイン、セーグルパン

Bœuf bourguignon

 

bœuf, carottes, petits oignons, champignons de paris, lardons, ail, persil, farine,

bouquet garni, vin rouge, fond de veau, beurre, sel, poivre, tagliatelles

 牛肉、にんじん、ペコロス、マッシュルーム、ベーコン、にんにく、パセリ、小麦粉、ブーケガルニ、赤ワイン、フォンドゥヴォー、バター、塩、胡椒、タリアテッレ

Potée au chou

 jarret de porc, saucisses fumées, chou frisé, oignons, pommes de terre, carottes,

navets, fenouil, ail, bouillon de légumes, clous de girofle, bouquet garni, poivre

豚すね肉、薫製ソーセージ、キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、

かぶ、フェンネル、にんにく、ブイヨン、クローブ、ブーケガルニ、胡椒

Raclette

 

 fromage à raclette, charcuterie (jambon blanc, jambon cru, rosette, coppa),

pommes de terre, cornichons, échalote, salade

ラクレットのチーズ、ハム類、

じゃがいも、コルニッション、エシャロット、サラダ

jambon de Parme, viande de grisons, rosette
Read more at http://www.750g.com/raclette-r1463.htm#zcRvYXbCj8kIaU0X.99

jambon de Parme, viande de grisons, rosette
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Poulet tomate

 

hauts de cuisse de poulet, boîte de tomates, ail, oignons, vin blanc, sel, poivre, boulgour

鶏もも肉、トマト缶、にんにく、たまねぎ、白ワイン、塩、胡椒、ブルグール