Filets de cabillaud et purée de légumes

 

Cabillaud, beurre, bouillon, carottes, céleri, navet, pommes de terre, 

persil, laurier, sel, sucre, poivre

 鱈、バター、ブイヨン、にんじん、セロリ、かぶ、じゃがいも、 

パセリ、ローリエ、塩、砂糖、胡椒

Curry rouge de porc au poivron rouge

Porc, tomates, poivron rouge, champignons, pâte de curry rouge, ail,

oignons, lait de coco, sauce soja, nuoc-mâm, sucre, coriandre

豚肉、トマト、赤パプリカ、マッシュルーム、レッドカレーペースト、にんにく、

 たまねぎ、ココナツミルク、醤油、ナンプラー、砂糖、パクチー

Lieu noir au four

Lieu noir, pommes de terre, champignons, carottes, oignons, câpres, 

grains de coriandre, ail, huile d'olive, thym citronné, vin blanc, sel, poivre

鱈、じゃがいも、マッシュルーム、にんじん、たまねぎ、ケッパー、

コリアンダーシード、にんにく、オリーブオイル、レモンタイム、白ワイン、塩、胡椒 

Steak tartare

 

Bœuf haché, jaunes d’œufs, oignon, cornichons, câpres, 

ketchup, moutarde, huile d’olive, Tabasco, sel, poivre,

pommes de terre, salade 

牛ひき肉、卵黄、たまねぎ、コルニッション、ケーパー、

ケチャップ、マスタード、オリーブオイル、タバスコ、塩、胡椒、

じゃがいも、サラダ

Lieu noir et crevettes roses

 

Lieu noir, crevettes, pommes de terre, beurre, échalotes, crème fraîche,

vin blanc, roquettes, sel, poivre, riz

シロイトダラ、えび、じゃがいも、バター、エシャロット、生クリーム、

白ワイン、ルッコラ、塩、胡椒、ごはん

Sushi

 

Thon rouge, œufs de saumon, thon, œufs, algues,

concombre, umeboshi, poireau, sauce soja, wasabi, etc.

鮪、いくら、ツナ、卵、のり、

きゅうり、梅干し、ねぎ、醤油、わさび、など。

Apéritif

 

Oeufs de lompe, champignons de Paris, coriandre, pain de mie

ランプフィッシュキャビア、マッシュルーム、パクチー、パン

Zōni

Mochi, poireau, navet, poulet, crevettes, algues, œufs de saumon,

sauce de soja, mirin, saké, dashi

餅、ねぎ、かぶ、鶏肉、海老、のり、いくら、

醤油、みりん、酒、出汁

Somin Champuru

 

thon, ciboulette de chine, nouilles(somen), huile de sésame, 

saké, sauce soja, sel, poivre

ツナ、ニラ、素麺、ごま油、酒、醤油、塩、胡椒

Kamoseiro

 

magret de canard, poireau, sel, soupe de nouilles, saké, soba

鴨胸肉、ねぎ、塩、麺つゆ、酒、そば

Tantanmen

 

porc haché, nouilles de chinois, poireau, bouillon de poule, huile de sésame, 

sauce soja, huile de piment, vinaigre de riz, sel, poivre, sucre

 豚ひき肉、中華麺、ねぎ、鶏がらスープ、ごま油、

醤油、甜麺醤、酢、塩、胡椒、砂糖

Filets de poisson au four

 

filets de lieu, tomates, oignon, ail, huile d'olive, jus de citron,

thym citronné, persil, sel et poivre

鱈の切り身、トマト、たまねぎ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、

レモンタイム、パセリ、塩、胡椒

Cassolette de poisson aux olives

 

merlin, bouillon de poisson, poireau, tomate, champignons, radis, 

olives vertes, ciboulette, pomme de terre

カジキ、魚のブイヨン、ねぎ、トマト、マッシュルーム、ラディッシュ、 

グリーンオリーブ、あさつき、じゃがいも

Kaisendon

 

thon, daurade, crevettes, saumon, oeufs de saumon, 

sauce soja, vinaigre, shiso, riz 

鮪、鯛、海老、鮭、いくら、醤油、酢、しそ、ごはん